繁盛戦略企画塾・心のマーケティング講座

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繁盛戦略企画塾　看板商品を作る

配信日：2012年01月23日

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繁盛戦略企画塾・『心のマーケティング』講座

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佐藤きよあき
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繁盛戦略企画塾の使命は、あなたのお店を変えることです。
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【成功者の教訓】


　　　あなたが持っている最善のものを世界に与えよう。
　　　そうすれば、最善のものがあなたに還ってくるだろう。


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■売れている商品＝看板商品ではない。
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売り上げアップを図るには、看板商品の存在が不可欠です。

これは言わずもがなのことですが、
あなたのお店には看板商品があるでしょうか。

「もちろんあるさ」と自信満々で言ってくれるのなら、
何も問題はありません。

ところが、ほとんどのお店に看板商品はありません。

“あのお店のこの商品”と、
指名買いで来てくれるお客さまは、なかなかいないものです。

そこまで目立った商品があるなら、
マスコミやネットで話題になっているはずです。

「一番売れている商品は○○だから、これが看板商品だ」
と考えるのは間違いです。

他よりも安い、たまたま競合がいない、だけかもしれません。


看板商品には、「マインドギャップ」が必要なのです。

「マインドギャップ」とは、お客さまの期待と購入後の感想に、
予想以上の差があることを言います。

“どれだけ感動することができるか”
と言い換えることもできます。

感動が大きいほど、ギャップが大きく、
“また買いたい”と思うようになります。

そこに、リピーターが誕生するのです。

では、「マインドギャップ」を生み出すには、どうすればいいのか。


「インパクトのある商品」を作る。

言うは易く行うは難し、ですが、
これが無ければ、売り上げを伸ばすことはできません。

他には無い商品、驚きのある商品が、看板商品となるのです。

どこよりも品質が良い、新鮮、美味しい、などは、
看板商品にはなりません。

お店の信頼度を高めることはできますが、
集客の手立てにはならないのです。


看板である限りは、まず目立たなければいけません。

遠くのお客さまからでも見える、
大きな看板を作る必要があります。

近づいてみると、そこには驚きがあり、感動があり、
また来たいと思えるほどの魅力がなければならないのです。


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【編集後記】


「この豚汁にラーメンを入れてください」。

お客さまのこのひと言から、味噌ラーメンは生まれました。
北海道「味の三平」の看板メニューの誕生です。

このように、お客さまの要望やお客さま同士の会話を聞くことで、
新しい商品のヒントになることが多々あります。

ゆえに、お客さまの声に聞き耳を立て、
コミュニケーションを図ることが重要なのです。



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