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繁盛戦略企画塾・心のマーケティング講座
発行者
個人商店専属コンサルティング※メルマガ内容は省略されています。もっと詳しく見る
繁盛戦略企画塾 ラーメン二郎
配信日:2017年03月13日
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繁盛戦略企画塾・『心のマーケティング』講座
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繁盛店には、そんな『心のマーケティング』戦略がある。
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イグニッション・プラン二ング
繁盛戦略コンサルタント
中小企業経営研究会 ビジネス・カウンセラー
citrus コラムニスト
佐藤きよあき
2017.03.13<VOL.681>
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研究テーマは、『消費行動心理学』。
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なぜ、人はモノを買いたくなるのか。
欲しいという感情は、どこから生まれるのか。
消費行動における人の心理を知れば、
売れるモノが見えてくる。売り方がわかる。
小手先のテクニックなど、いらない。
人を研究すれば、やるべきことはすべてわかる。
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【成功者の教訓】
ゆっくり成長する人が、大きく成長する。
上達のペースには個人個人の特性があります。
淡々と継続していれば、
自分の個性に合った最も速いスピードで上達できます。
自分のリズムにあわせて淡々と継続していきましょう。
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■「ラーメン二郎」流で、お客さまを育てろ!
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「野菜マシマシ、アブラ、ニンニク!」。
そんなラーメンの注文方法をご存知だと思います。
“ジロリアン”と呼ばれる、
コアなファンを持つ専門店「ラーメン二郎」。
山のように野菜がのったラーメンの映像が、
度々テレビに登場する大人気店です。
このお店について私が注目するのは、その出店場所です。
約半数の店舗が、大学の近くに出店しているのです。
主たるターゲットを若い男性に絞っているからです。
お金のない学生にお腹いっぱいたべさせてあげたい、
という思いから、
どんどんボリュームアップしていったと言います。
学生からすれば、腹ぺこな学生時代に、
ひとときの幸福感を味わわせてくれたお店は、
一生忘れません。
大学を卒業しても、通い続けるようになるのです。
歳とともに食べられるボリュームが減り、
「俺も歳を取ったなぁ〜」と感じるものの、
それさえもこのお店の良い想い出として、
生き続けるのです。
貧しい時代に助けられた恩を、
通うことで返しているのです。
まずは、若いお客さまを心から喜ばせること。
それが一番大切だということがわかります。
若いお客さまの欲するものを提供することが、
次の時代の来店に繋がるのです。
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【編集後記】
あなたは、漫画本を読みますか?
ある程度の年齢になると、読まない人が増えます。
恥ずかしいのか、バカにしているのか。
しかし、ビジネスに漫画が役立つことは多いのです。
情報雑誌やビジネス書も良いのですが、
たまには漫画を読んでみてください。
特に若い人たちの思考回路を知るには、
漫画が一番早いのではないでしょうか。
いま、映画やドラマは、
漫画が原作になっているものが圧倒的に多いのです。
大ヒットも漫画から生まれています。
自身の年齢など気にせず、どんどん読んでください。
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★ 私の著書は、商売にとって、
本当に大切なことだけを書いていますので、
内容が古くなることはありません。
なので、ずっと売れ続けているのです。
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