「ホンネの現場マーケティング★50代女性が買うとき」

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【ホンネの現場マーケ★50代女性が買うとき】405号食問題編・植物工場

配信日：2010年12月16日

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ホンネの現場マーケティング★50代女性が買うとき

毎週木曜発行　　　　　第405号（2010年12月16日）
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おはようございます。暮らしジャーナリストの河上多恵子です。
年越しの準備、していますか。
今日も元気にいきましょう。
　　　　　　　　　　　　　　★☆★
リサーチ、マーケティング活動の経験と、主婦でもある体験から
消費現場に現れる、50代女性の本音を、お伝えします。
　
……………………………………今日の内容…………………………………
　　　　
　　　　◆今日のテーマ　＝　　食問題編・植物工場
　　　　◆今日のポイント
　　　　◆忘れてはいけないこと　
　　　　◆著書　＝『君に働いて欲しいと言わせる仕事術』
　　　　◆編集後記
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【今日のテーマ】
◆◇食問題編・植物工場◇◆

食べものを考えるシリーズです。

食べることは生きること。
将来も、安心して食料を手に入れられるでしょうか。
真剣に考えなくてはいけない問題です。
まず知ることから、すべては始まります。

＊…＊…＊…＊…＊


植物工場が増えてきました。
レタスやハーブ類の葉っぱものがおもに栽培されています。

植物工場とは、
「光・温湿度・培養液等の環境条件を人工的に制御し、
季節・天候に左右されず自動的に
野菜の連続生産を行う」ところ。

農水省と経産省が補助金を出して、
拡大を目指しているのです。

施設の建設費や光熱費等、生産コストは高く、
なかなか経営は厳しいようです。

ただ、猛暑で野菜の生育が極端に悪化した今年、
安定した供給ができるということで
引き合いが増えたという話も聞きました。

レストランのような狭い所でも栽培できる
小型設備も開発され、
植物工場ビジネスは注目を集めています。

─────＊──────

ところで、キノコ類は以前から、
オートメ化された工場で栽培されています。

東証1部上場のホクト（株）は
全国28工場で、エリンギやブナシメジ、マイタケ等を生産。
今年7月〜9月でみれば、
約1.7万トンを生産しています。

最近、長野のエリンギ工場を見学してきました。
培地をボトルに詰めることからから収穫まで、
まさしく無人の工場でエリンギが生育。
最後の品質チェック、パック詰めでは、
人間が関与していました。

キノコの値段が夏も冬も割合に一定であるのは
こうした生産体制があるからです。

─────＊──────

現在の植物工場で生産される葉っぱ類は
従来の路地や温室栽培のものとは別のカテゴリーの野菜として
取り扱うことになるかもしれません。


ともあれ、
穀物や根菜類は、植物工場での生産には向きません。
やはり農地と光が必要です。


【今日のポイント】
葉っぱ類の生産をする植物工場が増えている。


【忘れてはいけないこと】
環境負荷の問題も検討しなければならないでしょう。


…………………………………………………………………………
【今年の著書】

『「君に働いて欲しい」と言わせる仕事術』　
（株）ワック。　980円（税込み）。

おかげさまで、お読みいただいた方からは
ビジネスパーソンのバイブル
という感想もいただいています。

様々なシチュエーションで
現場のホンネを率直に、伝えたところが
評価されたのだと思います。

こんな具合です。
「自分は正当に評価されていない？」
「上司が何も言わないのは訳がある」

アマゾンに出ています。
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★河上多恵子の著書　
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【編集後記】
お読みくださいましてありがとうございました。

12月23日、30日の配信はお休みです。
次号は、新年1月6日号になります。
どうぞ良いお年をお迎えくださいませ。

新年にお目にかかりましょう。

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■発行　　暮らしインスティチュート　内
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代表　河上多恵子
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