繁盛戦略企画塾・心のマーケティング講座

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繁盛戦略企画塾　原価と売り上げのギャップ

配信日：2014年02月03日

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繁盛戦略企画塾・『心のマーケティング』講座

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　　　常識とは、すでに誰もが共通に理解している知識のことだ。
　　　だから、常識は人を安心させる。
　　　だけど、新しいものは何も生み出せない。


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■原価と売り上げのギャップを作れ！
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「安く仕入れて、高く売れ」と言うつもりはありません。

付加価値が高ければ、それもアリなのですが、
私が言いたいのは、原価の安いものを
“安い”という付加価値で売れ、ということです。

激安ショップを作るのではなく、
高付加価値商品を増やすのです。

お客さまが「これは値打ちがある」と納得して、
買ってくれる商品。

たとえば、カステラ屋さんで
「切れ端」をパック詰めして、安売りしています。

あっという間に売り切れ、行列さえできています。

本来なら廃棄するものですから、原価はゼロ。
あるいは、産業廃棄物として
処理費が掛かるかもしれません。

ですが、これを安く売ることで、
お客さまも喜び、利益にもなります。

数量が決まっているので、
“限定品”という付加価値も生まれます。

口コミも期待できるので、
新規客を誘引することにもなります。

すぐに売り切れたり、行列ができることで、
“美味しいお店”という評価を得ることもできます。

安く売ったとしても、原価がゼロなので、
そこには大きな利益が生まれます。

これが、「原価と売り上げのギャップ」なのです。

こうした商品を作ってみてください。

「こんな方法を使うと、正規の商品が売れなくなる」
と考える店主が多いのですが、
まったく心配はいりません。

ほぼ客層が違うからです。

「見ためなど、どうでも良い」というお客さまと、
「やはり正規のものでないと…」
というお客さまがいます。

もし、同じ客層だったとしたら、
それは用途によって使い分けているお客さまです。

贈答としてや特別な日に買うものは正規品で、
普段は安売り品を買うのです。

つまり、購買機会が増えるだけ、と言えます。

決して、正規の商品が売れなくなる、
ということはありません。

ただし、正規の商品に
本当の価値・商品力があることが前提ですが。


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【編集後記】


あるサイトに、興味深い記事がありました。

「餃子の王将」と「ぎょうざの満州」、
「大阪王将」の熱烈なファンに、
それぞれの良さを熱く語ってもらおうという企画です。

その中で、
「餃子の王将」と「ぎょうざの満州」については、
ファンが思いを語っていたのですが、
「大阪王将」のファンを探したけれど、
見つからなかった、というくだりがありました。

そこが、興味深いのです。

熱いファンがいない、ということです。
なのに、潰れないのはなぜか。

私も個人的に「大阪王将」はマズいと思っているので、
潰れない理由を探ってみたくなりました。



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