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繁盛戦略企画塾・心のマーケティング講座
発行者
個人商店専属コンサルティング※メルマガ内容は省略されています。もっと詳しく見る
繁盛戦略企画塾 お客さま好みの売り方
配信日:2013年10月07日
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繁盛戦略企画塾・『心のマーケティング』講座
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イグニッション・プラン二ング
繁盛戦略コンサルタント
中小企業経営研究会 ビジネス・カウンセラー
佐藤きよあき
2013.10.07<VOL.505>
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繁盛戦略企画塾の使命は、あなたのお店を変えることです。
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お金が無いからできない。と、諦めていませんか?
■「低コストで集客するノウハウ」をご提供します。
強烈にアピールするにはどうすれば。と、模索していませんか?
■「お客さまの心をつかむアイデア」をお教えします。
ファンができない。と、悩んでいませんか?
■「お客さまを虜にするコンセプトづくり」をご提案します。
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【成功者の教訓】
解決に必要なのは知識ではなく、考え方である。
足りないのは才能ではなく、意識である。
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■お客さま好みの売り方がある。
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一般家庭では、魚を買わなくなっています。
調理が面倒。煙や匂いが気になる。値段が高い。
骨があるから食べづらい、という意見まであります。
住宅事情や食の欧米化を考えると、
仕方のないことかもしれません。
そんな人たちを相手に、何とか魚を買ってもらおうと、
業界は四苦八苦しています。
焼くか煮るだけで良い状態で販売したり、
調理して販売したり。
政府は、「骨無し魚」まで推奨しています。
しかし、消費者はなかなか振り向いてはくれません。
どれだけ手間を省ける商品を作っても、
魚に匂いがある限り、
現代の消費者は手を出さないでしょう。
部屋が汚れたり、匂いが籠ったり、
隣近所への迷惑を考えると、
魚の調理は敬遠してしまいます。
ところが、魚の消費量が極端に減少しているかというと、
そうでもありません。
みんな、外で食べているのです。
食生活に根づいた回転寿司は、
庶民であっても気楽に食べられるので、
魚の消費量を押し上げています。
また、定食屋さんも魚の消費に貢献しています。
最近は、家族連れで
「大戸屋」のような定食屋さんに出掛けるようです。
家で食べられない
「焼き魚」「煮魚」を食べるために行くのです。
家族連れで定食屋さんに行くなど、
これまでなかったことです。
ここから考えると、
魚が嫌いになったわけではなさそうです。
やはり、調理の問題です。
こうなると、家で消費してもらうことを考えても、
無駄かもしれません。
外で食べる機会を増やすことに注力した方が、
消費を拡大するためには、有効なのではないでしょうか。
お客さまの不満や困りごとを取り払い、
“これだったら…”と思える売り方を
しなければなりません。
………………………………………………………………………………………………
【編集後記】
私が週に1、2度行くスーパーが、
最近照明を落とし、店内が暗くなりました。
原発問題で節電しなければならない時期には、
明るいままだったのに、いま照明を落とすということは、
業績の悪化を表しています。
お店は明るくすることが鉄則なのに、
暗くしてしまうと、どうなるか。
商品が輝かなくなります。
すると、さらに売れなくなり、業績も落ち込みます。
やってはならない節約です。
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