湯けむり通信

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■メルマガ湯けむり通信　第６４５号■　『一体化がお店を強くする』

配信日：2013年09月03日

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┏┏┏　　週刊　メルマガ湯けむり通信　2013年 9月3日
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┏　　　●2392部発行●　　http://www.u271.com

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　　今週のCONTENTS
●コンサルタントの視点
　『一体化がお店を強くする』

●お知らせ
　『温浴施設の運営受託のご希望』

●編集後記
　『温浴チーム　阿久津の高貴な後記！』

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人工アルカリ風呂「湯の旅」
■来館動機の創出：アルカリ泉＝美人の湯　（美容男子市場が狙い目！）
■施設の有効活用：既存の浴槽・循環設備を活用
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代表取締役　平野善之
ＴＥＬ：03-6459-0073　ＦＡＸ：03-6893-6333

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┏┏　　■コンサルタントの視点
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いつもご購読いただきまして誠にありがとうございます。
海老原隆行　と申します。

この度、温浴チームに配属いたしましたので、
どうぞよろしくお願い申し上げます。
これまでは、前職でいくつかのフランチャイズ立ち上げを
行ってきた経験を活かし多店舗化（直営、FC含む）、
スーパーバイザー制度などをはじめ飲食店の活性化を中心に
ご支援させていただきました。
いろいろなご縁の下、この温浴に関わらせていただくことになり、
心機一転です。
重ねてよろしくお願い申し上げます。

さて、温浴施設には受付、清掃、設備、飲食、マッサージなど
多くの部門があります。
自社で運営している、していないはお客様には関係なく、
1つの店舗として、一体化している程、お店は強くなります。

この一体化はやはり難しいところがあるらしく、私も失敗しました。

ある店舗を見ることになり、粋がって「あれやろう！」
「この件は●●君こうして！」「いつできる？」など先頭を
きっていました（つもりです）。
経験があり人との対応もうまいメンバーはなるべくお客さまと
接する担当にまわし、まだ対応がイマイチなメンバーには
バックヤードに回ってもらうなど、自分なりに適所適材を考えて
ポジションをおきました。

ところが、何ヶ月たっても、私が求めるような動きになりません。

そこで、皆を集めて、本に書いてあるような”店の方針”を出し
方針に従いこんな風に動いて欲しいと伝えました。

ところが、まだだめです。。。。

しまいには、私の事嫌いだとあからさまに態度に出すメンバー、
辞めたいと言い出すメンバーが出てきました。

さすがに悩みました。何がいけないのか？
個別の面談もした、方針を打ち出した、、、、、

次第に自分モチベーションが下がっていき、
あの粋がっていたのも。。。。。

しばらく流れに任せようと、やらなくてはいけないこと以外は
静観してました。
（というより、どうしていいのかわからなかったかもしれません）

ある日、私の上司から来月の売上を約1.5倍にしてくれと言われました。
向上策はなかったわけではないですが、急にギアを入れるとなると、
店舗のメンバーに歪がきて、メンバーのモチベーション（疲れ）も
大きく下がり凡時もできなくなるので、
一旦は断りました。（生意気にも）

しかしどうもやるしかありません。

そこで、粋がってたやり方を変え、嫌いだと態度に出していた
メンバーを主にこの売上向上策は何のためにやっており、
そのためにまず何から手をつけ、どんな効果があるのか
推測を交えながら、徹底的に話しました。

当然最初は、そっぽを向いて、私に付き合っている
雰囲気全開にしてました。仕方がないので私も前線に立ち、
朝7時からのビラ配りに夜のオペレーションを見るところまで
終日張り付きました。

1週間も経つと私の話に耳を傾けてくれるようになり、
いろんな質問のやりとりやら、私の個人的な生い立ちやら、
売上向上ストーリーやひとつひとつの策の狙いなども
話すようになったと思います。

企業さんへの飛び込み営業においては、私に同行してもらい、
その後に私に代わって営業して、何かあれば全面的に
私がフォローしました。

すると、嫌いだ、辞めるだと言っていたメンバーが
とってもよく動いてくれるようになりました。

結果、目標売上を達成することができました！

これが以前の様にいやいややっているのでは、
目標達成などしなかったでしょう。
結果的にできた一体感のおかげ、一人一人が動くようになり、
推進力がでたと思います。

では、何が違ってたのでしょうか？

振り返ればですが、、、、、

１．やっぱり●●さんだね
　　私が先頭になって活動し姿をみて、
　　やっぱり海老原さんがやると早いとか
　　やり方がうまいとか（人生経験の差ですが）を見てもらって
　　信頼していただけたのだと思います。
　　以前は指示だけでしたから。。。

２．聞くは7割言うは3割
　　よくメンバーの話を聞いてました。オフィシャルでも、
　　プライベートでも。その上で自分の想いとか考えとかと
　　伝えてました。今でも忘れませんが「海老原さんが
　　そう考えてるとは知りませんでした」と言われたときには、
　　粋がってやってたときは何を伝えていたんだろうと思いました。

３．失敗してもついている
　　何でもかんでも自分でやっては現場から離れられませんので、
　　メンバーにやってもらいました。
　　その時に失敗しても私がフォローするよ〜といって
　　いろんな現場に飛び込んでもらいました。
　　指示だけでなく安心感があったのでしょうか、結果、
　　小さな成功体験が積み重なり任せられるようになりました。

巷で言われている目標の共有とかは、
こんな土台があってこそなんでしょうね。

べたべたなことばかりですが、それまで、忙しくて本当にメンバーに
向き合ってなかったと思いました。
ひとつひとつ信頼を築いた上だと、これまでより成長が、
一体化が早くできました。

みなさまの何かの参考になれば幸いです。

ありがとうございました。

海老原隆行
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【 編 集 後 記 】「阿久津の高貴な後記！」

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