湯けむり通信

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■メルマガ湯けむり通信　第６３８号■　『衰退産業からの新業種“スライド”参入で劇的業績アップ！その２』

配信日：2013年07月09日

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┏┏┏　　週刊　メルマガ湯けむり通信　2013年 7月9日
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┏　　　●2410部発行●　　http://www.u271.com

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　　今週のCONTENTS
●コンサルタントの視点
　『衰退産業からの新業種 “スライド”参入で劇的業績アップ！その２』

●お知らせ
　『温浴施設の運営受託のご希望』

●編集後記
　『温浴チーム　阿久津の高貴な後記！』

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人工アルカリ風呂「湯の旅」
■来館動機の創出：アルカリ泉＝美人の湯　（美容男子市場が狙い目！）
■施設の有効活用：既存の浴槽・循環設備を活用
■経営の効率化：売上UP、運用コストの削減
詳細・お問い合わせはこちら↓
http://www.schliemann.co.jp/
株式会社シュリーマン
代表取締役　平野善之
ＴＥＬ：03-6459-0073　ＦＡＸ：03-6893-6333

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┏┏　　■コンサルタントの視点
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皆様こんにちは！船井総研の吉澤です。
私が書かせていただいた前号では、「異業種参入」の最新事例として
ホテル・旅館業向けの「仕出し・ケータリング参入」の概要について
お伝えさせていただきました。
（バックナンバーはこちら⇒　http://www.u271.com/mm/mb601_650/mb632.html）
おかげさまで6月上旬に実施した『ホテル・旅館・飲食店が
地域特化型仕出し・ケータリングＷＥＢポータルサイトで
月商600万円達成！セミナー』はご好評をいただき、実際に新たに
この事業立ち上げをスタートさせているホテル運営の企業様も
いらっしゃいます。
なぜ「ホテル・旅館」といった宿泊業の方々が「仕出し・ケータリング」
というサービスに関心を持つのか？これは、業界に携わるご自身らが
一番身にしみて体感していることかもしれませんが
「観光・宿泊客がここ数年めっきり減ってきている」という背景が
大きく影響しているのでしょう。事実、セミナーにご参加いただいた
数々の経営者様のお話しを伺っていても「宿泊の売上が伸び悩む」
「それに付随してレストラン、ウェディングの稼動も落ち込んできている」
「宿泊だけに頼らない、何か別の事業の“柱”を立てたい。
現状から脱却したい」そうおっしゃる方がほぼ全員といっても
過言ではありませんでした。きっとこれはどこか一部地域だけで
起こっている現象ではなく、全国的な傾向なのでしょう。

だからこそ、私は自信をもって「仕出し・ケータリング参入」を
提案しています。
なぜならば、
【理由１.ホテル・旅館業の市場は年々減少傾向、比してデリバリー市場は
　増加傾向にある！】
現在、ホテル・旅館業の市場規模はおよそ2.2兆円と言われています。
単一で見れば大きな規模ですが、傾向としては年々縮小傾向にあるのが
実際です。一方デリバリー市場は今もなお年々成長し続けている市場であり、
その中でも「仕出し・ケータリング市場」は約9000億円。
宿泊市場と比較すればまだまだの規模ですが、一本の柱を作るには
十分魅力的といえます。新規事業を始めるに当たって重要なことは
「その市場が伸びているか？」ということ。当然ながら
衰退傾向にある波よりも、上昇傾向の波に乗った方が参入後の立ち上がりも
スムーズに推移しやすいのです。

【理由２.「キッチン、仕入れ、人」という経営資源をそのまま、
　最大限に活用できる！】
たいていの宿泊施設ではお食事サービスを提供しているでしょう。
これが、そもそもの最大の“強み”といえます。つまり「キッチンという
“場所”、仕入“ルート”と“食材”、調理する“人”」これらを
既に備えているからこそ、初期投資が最小限にとどめられるのです。
私がご提案しているビジネスモデルの投資感は、イニシャルで100万円、
初年度でランニングも含めてトータル150〜200万円も準備できれば、
十分スタートできます。まずは当然のようにあるこれら“経営資源”を
そもそもの“強み”として認識することです。その資源をフル活用し
キッチンの稼動が上がることで、売上アップはもちろん、
大きな経費改善が見込めます。

【理由３.「ＷＥＢ」という戦場において、競合環境はまだまだ弱い！】
　今回お伝えしているご提案は、ＷＥＢを使って展開していくモデルです。
当然、全国各地仕出しサービスを実施する先行業者は数多くいるでしょう。
しかし「インターネット」という戦場で圧倒的な訴求力をもっている
競合は全国で見ても主要都市部の、数える程度でしかありません。
人口の多い地方都市でもこのモデルを展開する余地は
まだまだ残されているのが現状です。
ただし、当たり前の話ですがこのモデルを実践するのは早い者勝ちです。
次回のセミナー開催予定は未定ですが、ご興味・ご質問等が
ございましたらいつでもご対応させていただきます。
下記連絡先までお気軽にご連絡ください。

お問い合わせ先
船井総合研究所　第二東京経営支援部　吉澤恒明
ＴＥＬ：０３−６２１２−２９３０
Ｅ−Ｍａｉｌ：t-yoshizawa@funaisoken.co.jp


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【 編 集 後 記 】「阿久津の高貴な後記！」

★皆様こんにちは！編集長の阿久津若奈です。
　週末にボウリング大会を開催いたしました。
　気合を入れて幹事を務めた甲斐もあり？皆楽しんで
　くれたようでよかったです♪

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　　　　　　　　　［週刊 メルマガ湯けむり通信］
　ご意見・ご感想お問い合わせなどは⇒ e026@funaisoken.co.jp
　フォームメールはこちら⇒ http://www.u271.com/contactus/index.html
　編集長：阿久津　若奈
　発行所：株式会社船井総合研究所 温浴ビジネスチーム
　〒100-0005　東京都千代田区丸の内1-6-6　日本生命丸の内ビル21階
　TEL 03-6212-2931（直通）
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