「ホンネの現場マーケティング★50代女性が買うとき」

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【ホンネの現場マーケ★大人女性が買うとき】472号変わる野菜レシピ

配信日：2012年05月17日

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ホンネの現場マーケティング★大人女性が買うとき

毎週木曜発行　　　　　第472号（2012年5月17日）
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おはようございます。暮らしジャーナリストの河上多恵子です。
浅草三社祭りは明日から。
今日も元気にいきましょう。
　　　　　　　　　　　　　　★☆★
リサーチ、マーケティング活動の経験と、主婦でもある体験から
消費現場に現れるミドルシニア女性の本音を、お伝えします。
　
……………………………………今日の内容…………………………………
　　　　
　　　　◆今日のテーマ　＝　変わる野菜レシピ
　　　　◆今日のポイント
　　　　◆忘れてはいけないこと
　　　　◆おすすめ書籍　『カラフル　べジフル　野菜ごはん』
◆河上多恵子の新刊　
　　　　◆編集後記
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【今日のテーマ】
◆◇変わる野菜レシピ◇◆

　「野菜をたっぷり食べさせなくては」という命題は、
調理担当者としての常識、いや、強迫観念といってもいいでしょう。
健康と美容の維持に、野菜が欠かせないことはわかっているのです。
しかし、野菜を日々十分に摂ることはそう簡単ではありません。

調査によれば、
これだけ食料が豊富な時代にありながら、
野菜の摂取量は依然として不足なのです。

理由の一つは、
野菜の調理が意外に面倒だからです。

付け合わせに添える程度の生野菜サラダでは、
圧倒的に量が不足。
煮物や和え物にするには、手間がかかります。
メインディッシュを作るのに精いっぱい、
という場合には、省略することになりがちです。
（冬なら、鍋物ですむのですが）

でも、やはり野菜がほしい、
野菜炒めじゃなくて、ヘルシーなメニューを、
というので、お手軽な蒸し料理が定着しました。
スチーマーに材料を入れ、調味料なども加えて
電子レンジで数分、完成です。

もっとも、シリコンスチーマーが流行る前から、
耐熱性の器に何でも入れて
電子レンジ調理をする人もたくさんいました。

今や、伝統的な蒸し器を持っている主婦は、少数でしょう。

時間も手間もかけずに、しかも見栄え良く
野菜を摂れるレシピとそのための器具が求められています。


【今日のポイント】
ヘルシーで野菜を摂れる簡単なレシピがほしい。


【忘れてはいけないこと】
居酒屋やレストラン等、外食業界でも、
工夫された野菜メニューのある店が好まれます。


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【おすすめ書籍】
『カラフル　べジフル　野菜ごはん』
柿沢安耶（かきさわあや）　著、講談社　1575円

野菜スイーツでおなじみの柿沢安耶さんが、
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野菜寿しを中心に、四季のご膳が
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【編集後記】
お読みくださいましてありがとうございました。

ツバメが減ったと報道されていますが、見ました、2羽も！
子育てに忙しそうでした。

次号でお会いしましょう。

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■発行　　暮らしインスティチュート　内
　　　　　大人女性消費研究会　 http://dankaijosei.com/ 　　
代表　河上多恵子
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