「ホンネの現場マーケティング★50代女性が買うとき」

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【ホンネの現場マーケ★50代女性が買うとき】462号合わせ調味料

配信日：2012年03月01日

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ホンネの現場マーケティング★50代女性が買うとき

毎週木曜発行　　　　　第462号（2012年3月1日）
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おはようございます。暮らしジャーナリストの河上多恵子です。
おひなさまを飾りましたか。
今日も元気にいきましょう。
　　　　　　　　　　　　　　★☆★
リサーチ、マーケティング活動の経験と、主婦でもある体験から
消費現場に現れるミドルシニア女性の本音を、お伝えします。
　
……………………………………今日の内容…………………………………
　　　　
　　　　◆今日のテーマ　＝　合わせ調味料
　　　　◆今日のポイント
　　　　◆忘れてはいけないこと　
　　　　◆著書　
　　　　◆編集後記
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【今日のテーマ】
◆◇合わせ調味料◇◆

外食を控えて家で食べる、つまり、内食が進行しています。
ということは、
料理担当者は毎日の献立に頭を悩ませています。

同じものが続くと飽きますし、
かといって、レパートリーがそうそうあるわけではありません。
手間ひまかかるメニューは敬遠したいし、
食材を奮発するのも、家計上、限度があります。

そこで、便利に使うのが合わせ調味料です。

肉や野菜をフライパンで炒めて、
合わせ調味料を加えるだけで一品出来上がり。
今では、例えば
「あらびき肉入りマーボ茄子用」のような、
野菜だけあればいいという簡易型も出ています。

中華料理用が先行していましたが、和風、洋風、韓国風もあります。

メーカーは、味の素、永谷園、丸美屋、キッコーマン等。
キユーピーの「具のソース」は売れ行き好調のようです。


味のポイントとなるソース作りの部分を
こうした合わせ調味料が引き受けるのです。
手間は省けますし、味付けは一定です。

一から手作りするより割高にはなりますが、
様々な材料を用意しても、
結局使い切れずに放置しがちなことを思えば
かえっていいかもしれません。

ベテラン主婦は、めんつゆやポン酢のような
汎用性の高い調味料を使いまわし、
時に、合わせ調味料を買って、
変化をつけ、アクセントにします。


【今日のポイント】
かけて炒めるだけ、かけるだけの合わせ調味料を便利に使う。


【忘れてはいけないこと】
いずれにせよ、調理時間の短縮化はとまりません。


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【河上多恵子の著書】
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ビジネスパーソンのバイブルという感想もいただいています。
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【編集後記】
お読みくださいましてありがとうございました。

３．１１が近づいてきました。
「石渡商店ふかひれファンド」にささやかに出資しています。
気仙沼の高台での新工場建設が、先ごろ始まったと連絡がありました。
地場産業の復興を心から願っています。
現在、資金は目標の9割だそうで、募集は3月末まで。
関心ある方は、
http://www.musicsecurities.com/communityfund/details.php?fid=173　へ。

次号でお会いしましょう。

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■発行　　暮らしインスティチュート　内
　　　　　50代女性消費研究会　 http://dankaijosei.com/ 　　
代表　河上多恵子
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