湯けむり通信

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■メルマガ湯けむり通信　第５６５号■　『不景気の今、宅配ビジネスが成長している理由』

配信日：2012年02月07日

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┏┏┏　　週刊　メルマガ湯けむり通信　2012年 2月7日
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┏　　　●2759部発行●　　http://www.u271.com
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お客様各位

東日本大震災により被災された皆様に心よりお見舞い申し上げます。
当社は本業の経営コンサルティングを通じ、各企業様を引き続き
全力でご支援させて戴く所存でございます。
被災された皆様のご無事と被災地の一日も早い復興を社員一同心より
お祈り申し上げます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 船井総合研究所
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　　今週のCONTENTS
●コンサルタントの視点
　『不景気の今、宅配ビジネスが成長している理由』

●編集後記
　『温浴チーム　阿久津の高貴な後記！』

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┏┏　　■コンサルタントの視点
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皆様こんにちは。船井総研の吉澤です。
２月上旬ということで、一年の中でも寒さの絶頂期ですね。
この原稿を書いている今、私は浜松で雪に降られています。（笑）

さて、前回私がお送りしたメルマガでは
「不景気の時こそ新規事業立ち上げのチャンス！」
「実際に飲食店が宅配ビジネスを始めて確実に成果を出しています」
ということをお伝えさせていただきました。
今回は「では、何故宅配ビジネスが今調子が良いのか」
という理由を深掘ってご説明いたします。

宅配ビジネスが即時で業績アップにつながる訳は、大きく３点です。
１． 既存店舗との連動性
２． 全く新しいチャネルの開拓
３． 低投資での新規参入

まず大前提としてお伝えしたいのは、「店舗が宅配を始めるという
パターンは超高効率である」ということです。
その理由は双方のビジネスの“仕組み”にあります。
普段私がお付き合いしている「飲食店」というのは基本的に
「待機型」の営業です。
つまり、自分から何かしら折り込みチラシやポスティング等の
販促を仕掛けない限り、お客様の来店を待つ営業。
販促をすればその分売上増も見込めますが、
止めてしまえば下がってしまいます。
一方、「宅配」は定期的に広告を打ち続けなければ
継続できないリストビジネスなので毎月チラシを入れ続けます。
ただし、その分販促コストもかかる。
一見デメリットを抱える２つですが、これらが組み合わさることで
「宅配を継続するためにチラシを打ち続ける」→
「店舗の名前が入ったチラシが商圏内で定期的に入ることで、
店舗の認知度もアップする」という好循環が生まれます。
さらに宅配の売上が販促コストを上回れば「実質“タダ”で
店舗の販促を実施」という状態を作ることも可能です。
また客層がバッティングすることはほとんどないため、
全く新しいチャネルとして純粋な売上増として上乗せできます。
これらが理由の１と２です。
さらに３の「低投資での参入」ですが、これは宅配を始める際に
固定費化を極力避けることが肝です。具体的には「システム」と
配送用の「バイク」。これらは1台あたり月１〜２万円で
レンタル可能です。事業として成立しなかった「もしも」の時の
リスクヘッジという意味合いもありますが、故障時の処置も
便利になります。既存の食材・原材料を備える飲食店ならば、
スペースを上手く有効活用することで宅配事業は
十分開始することができます。
新しく店舗を構えるよりも、圧倒的低コスト かつ効率的売上アップ。
だからこそ「不景気に強いビジネスモデル」と言えるでしょう。

最近、温浴施設でも食堂で人気のメニューを通販で売りたい、
宅配を始めたいというお話を伺うことがあります。
やはりこんな時代だからこそ、事業の多角化を狙う企業様も
少なくないようです。
宅配ビジネスは、やり方さえ間違えなければ確実に
業績を伸ばせる事業です。「売上をもっと伸ばしたい！」
「新しいことにチャレンジしたい！」
「でも、何から手をつければ良いのやら・・・」　
そんな方は、是非一度ご相談ください。
あなたの前向きなチャレンジに、
吉澤が喜んでお力添えいたします。（よしざわつねあき）

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【 編 集 後 記 】「阿久津の高貴な後記！」

★皆様こんにちは！編集長の阿久津若奈です。
　先週は節分でしたね。
　私は姉と２人暮らしなので豆まきはしていないのですが、
　近所の家から「鬼は〜外〜」という子供の声が聞こえてきて
　和みました。季節の行事をするということはとてもいいですよね。

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　　　　　　　　　［週刊 メルマガ湯けむり通信］
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　編集長：阿久津　若奈
　発行所：株式会社船井総合研究所 温浴ビジネスチーム
　〒100-0005　東京都千代田区丸の内1-6-6　日本生命丸の内ビル21階
　TEL 03-6212-2931（直通）
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