がんばれ社長！今日のポイント

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16/10/06がんばれ社長！今日のポイント　「ビスマルク風ってなんだ？」

配信日：2016年10月06日

『がんばれ社長』16/10/6（木）号　「ビスマルク風ってなんだ？」
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　　作者：　武沢 信行 　2016年10月6日号　VOL.3931　購読者:25,013名

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【今日の『がんばれ社長！今日のポイント』】

　【あなたはドイツの政治家・ビスマルクから何を連想しますか？
　　きっと今日はそのイメージをくつがえす話になります。武沢 信行】


『ビスマルク風ってなんだ？』


●品川でセミナーを終え、外へ出た。9月ももう下旬、しかも18時を
まわっているというのに蒸し暑い。行き交う人の大半がまだ半袖であ
る。受講者の一人 V社長（約45才）が話しかけてきた。

「今年はいつまで暑いのでしょうかね。ほんと、イヤになりますよ」
小太りの V 氏は、きつくクーラーが効いた部屋から出てきたばかりな
のに、早くも汗が噴き出ている。内ポケットから扇子を取りだし、あ
おぎ始めた。

「ところで武沢先生、少しだけお時間をいただけませんか。ピザとビ
ールがうまい店がこの近くにあるのですが…」と言う。
「え、ピザとビール？」

4時間の講義を終えた私にとって最高の組合せではないか。しかも言外
に「ごちそうしたい」というニュアンスがある。拒む理由はない。
実はその日のうちに読み終えるべき本が100ページほど残ってはいる
が、ホテルにもどって就寝前の30分で充分読めるだろうと判断した。

●講座資料を入れる大きなカバンをもっていた私のためにタクシーを
拾ってくれた。だが、運転手が気の毒になるほど近くに店があった。
そこは世界のビールが飲める本格ビアレストランだった。

「へえ、ここにピザがあるの？」と私。
「ピザの種類は30種類あります。ビールにいたっては50種類は下らな
い。私のパワースポットといえばまっさきにここをあげます」
「ここがパワースポット。で、何を頼もうか？」
「お任せいただいてよろしいですか」
「任せるよ」

●数分後、若い女性スタッフが運んできたのはビスマルク風ピザとフ
ライドポテト、それにチェコビールだった。

「このビア、ビターなホップがよく効いてるでしょ。先生、もう一枚
別のピザが来ますが、まずはビスマルクピザで乾杯しましょう」と V
氏。

●その日、「ビスマルク風ピザ」というものを初めて知った。

「V さん、どうしてこれをビスマルク風というの？」と尋ねた。スマ
ホをみれば一発でわかることだが、ピザで手がベタベタだった。

「さあ、ドイツのビスマルクさんが好きだったんじゃないですかねえ」
と素っ気ない。
「おおむねそういうところだろうね。イタリア人が発明したピザをド
イツ人が好んで食べて、それを日本人がネーミングするなんて乙だね。
かつての三国同盟みたい」と私。
「たしかに」と 笑う V 氏。

●その日、2時間以上かけて浴びるほど飲んで喰った。
ホテルにもどって本を読む気力は残っていなかったが、バスタブに湯
を張る時間にパソコンで「ビスマルク風」の由来を調べてみた。たま
にはバスジェルをほうり込んで泡風呂にしてみよう。

●ビスマルク。
「鉄血総裁」といわれたドイツの政治家であり、貴族でもあった。見
るからにして強面の風貌で、謹厳実直なドイツ人というイメージだ。
だが、ウィキペディアの記事には意外なビスマルク像もあった。
（以下、ウィキペディア抜粋）

・・・身長は約190cm、体重は約123キロ。食べ物を手当たり次第に
口に詰め込んで酒で流し込むという暴飲暴食の癖があり、首相官邸を
訪れた人々を驚かせたという。イギリス首相ベンジャミン・ディズレ
ーリの前でもそれを行い、彼を仰天させたという。そのためどんどん
太っていったが、1880年代になると医者から食事療法を言い渡されて
控えるようになったという。
・・・

●あれ、まったく意外な一面を知ってすこし微笑ましい気分になった。
記事はまだ続く。

・・・「顔面神経痛」と称していたが、実際には虫歯だった。歯医者
へ行くのを怖がり、治療ができなかったという。「歯医者はみな卑怯
者で、患者をいじめるのだ。」と述べていた。
寝床に入ると不愉快なことを次々と思いだしてしまい眠れなくなる不
眠症であったという。不健康な生活のためか、病気がちであった。
（しかし83歳まで生きており当時としては天寿を全うしたといえる）
それを理由にしてたびたびベルリンを離れて領地に帰り、また帝国議
会でも「立っているのが辛い」と言って座って演説することがしばし
ばあった。

●このあたりまでくると、いったいどこが「鉄血総裁」なのか不思議
に思えるほどダメ親父ぶりが目立ってくる。
そして記事はいよいよ、ビスマルク風ピザの語源にたどりつく。

・・・食べ物では卵が好きで一度の食事で15個食べることもあったと
いう。ステーキに半熟の目玉焼きを乗せて食べる事を好んだ為、茹で
アスパラガスやピザなどに目玉焼きを乗せたものを今日では「ビスマ
ルク風」と呼ぶようになった。魚介類ではコイ、サケ、マス、キャビ
ア、牡蠣を好んで食した。牡蠣を175個食ったことがあるというのが
ビスマルクの自慢話の一つだった。ビスマルクは酒豪であり、ビール
でもワインでもシャンパンでも水のごとく飲んだ。
（まだあるが、以下割愛）
・・・

●いまどき自己管理ができないリーダーは流行らないが、個人的には
妙にシンパシーを感じた。

あ、いけない！と思って浴室に駆け込む。すでにお湯がこぼれていた。
バスジェルの泡が膨らんでビールみたいになっていた。


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【編集後記】

◆何十年ぶりかに志賀直哉を読んでいたら、友人が Facebook で「志賀直哉
旧邸なう」とアップした。こんな偶然もあるのですね。




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