湯けむり通信

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週刊　メルマガ湯けむり通信　【第７６９号　下限品質】

配信日：2016年03月01日

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┏┏┏　　週刊　メルマガ湯けむり通信　2016年3月1日
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┏　　　●2317部発行●　　http://www.u271.com

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　　今週のCONTENTS
●コンサルタントの視点
　『下限品質』

●ゆるるん入浴記　更新情報

●編集後記
　『温浴チーム　高橋の高貴な後記！』

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┏┏　　■コンサルタントの視点
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こんにちは、海老原です。

下限品質という言葉をお聞きになったことがありますか？

設備、清掃、接客などの項目を他店と比較した際の
一番劣ってる状態=下限のレベル=品質のことです。

多くは、平均レベルの認識をしていますが、
お客さんの判断は劣ってるレベルで店の格を決めてしまいます。

例えば、普段は受付の挨拶や、馴染みのお客さんとの
ちょっとした会話など他店より長けて、競合と比べても和やかに
お客さんを迎え、お見送りしているのに、あるシフトの新人さんは
なかなかそこまでのレベルに達してません。達していないどころか、
ニコリともしません。馴染みのお客さんはわかっているので、
まあまあ新人だからと温かい目で見てくれてる方もいますが、
多くのお客さんは、素晴らしいお店の対応など忘れ、
このニコリともしない新人さんの対応をみて、
「最近、あそこのレベルは下がった」と店のレベルを判断してます。

ひどい状態だと、離反しかねません。

組織の中での教育法として、素晴らしい高いレベルへ
引き上げることは、何よりも大事なことですが、
下限品質を競合平均レベルにしておくことも重要なことです。

素晴らしい一瞬よりも、ひどさが目立ってしまうのです。

自分で自分の店のレベルを判断するのは、なかなか難しいようです。
どうしても偏りが出てしまうので、中立に見れません。

特にトラブル時の初動では、ベテランと新人では大きな差が
みられますし、店の格がすぐわかる点です。

教育の大事さがここにあります。

基本的な受け答え、手順などの流れを何度もループレして
身につけてからお客さんの前にだし、その後もフォロー
してあげることが重要です。

他業種界では動作、受け答えなどはVTRでの教育は当たり前です。

下限品質が低いようであれば、即直して嫌われない店格になりましょう。



船井総研 海老原


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　　　　　◆ゆるるん入浴記　ご紹介◆
　　　　 http://blog.livedoor.jp/u271/

臨時更新更新しています！
ぜひお読みください。

◇2月17日
　『変化球で勝負？』←NEW！

◇2月12日
　『マイナス金利の温浴経営』

◇2月5日
　『開発から差別化要素を』

◇2月4日
　『岩盤浴利用率を高める？！』

◇1月26日
　『新店対策?!』



記事はコチラからどうぞ！　⇒　http://blog.livedoor.jp/u271/

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【 編 集 後 記 】「高橋の高貴な後記！」

ついに本日から３月ですね！
３月３日はひな祭りが控えており、イベントを行う施設様も多いのでは
ないでしょうか。
最近では大人のひな祭りという言葉も聞くようになり
もはや、子どものためだけのイベントではなくなっているようです。
これもバレンタイン等と同様に企業の戦略なのかもしれませんが、
イベントという形でより多くの人に親しみをもっていただければ
伝統も引き継がれるのではないかと個人的には感じました。

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　　　　　　　　［週刊 メルマガ湯けむり通信］
　ご意見・ご感想お問い合わせなどは⇒ e026@funaisoken.co.jp
　フォームメールはこちら⇒ http://www.u271.com/contactus/index.html
　編集長：高橋和
　発行所：株式会社船井総合研究所 温浴ビジネスチーム
　〒100-0005　東京都千代田区丸の内1-6-6　日本生命丸の内ビル21階
　TEL 03-6212-2223（直通）
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