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即日融資も可能♪今お金が必要な方は？／若き銭湯経営者が伝授する「感じのいい」接客の極意！井戸社長が語る開店資金回収の目安とは？【大人のまぐ】

配信日：2015年02月11日

大人のまぐ











2015/02/11 ※サイトで読む
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[This week's TOPICS]



◇エグゼクティブからの箴言

『銭湯の番台が心がけている 常連さんが増える会話のコツ』
田村祐一

◇名言から学ぶコーチング
♯69　経験するための名言たち
◇井戸実のブラック相談室
開業資金…回収期間の目安は？
◇今週のメルマガChampion




 














『銭湯の番台が心がけている 常連さんが増える会話のコツ』

田村祐一

プレジデント社

1512円

詳しい書籍の情報はこちら

 

こうも寒い日が続くと、何よりの楽しみとなるのが、一日の終わりのあたたかいお風呂。普段は家の風呂という方がほとんどだと思うが、たまに銭湯に行くと、得も言われぬ開放感が味わえて良いものである。ただ、時代の流れもあり、最近では廃業する銭湯がとても増えているという。
そんな銭湯衰退の流れに正面から戦っている若き男が、都内で銭湯を営んでいる本書の著者・田村祐一氏。価格競争ができない、他店と競合する、スーパー銭湯のような設備も難しい……そんな困難な制約があっても、新たなる常連客を増やしているという田村氏の秘訣をまとめたのが今回ご紹介する一冊である。
田村氏によると、その秘訣の最も重要なポイントは、お客の心と体をリラックスさせるような「感じのいい」接客をすることであるという。慇懃でも無愛想でもない「感じのいい」接客のための挨拶の仕方、話題選び、話の聞き方などが、本書では子細に紹介されている。
そんな「感じのいい」接客の一例として紹介されているのが、アメのサービス。番台にアメを置いてみたところ、特に女性の高齢者がよく取ってくれるという。“おばちゃんとアメちゃん”というと、お笑いでもよくネタにされる定番の組み合わせだが、実は女性の高齢者は風邪の原因にもなるドライマウスになりやすいため、口内を湿らせるためにアメをなめることは、とても理に適っているそうだ。こうした客の身に立ったサービスをしてくれる店こそが、また来たいと思わせる店なのである。
地元に愛される店づくりのためのヒントが満載の一冊。とくに介護職など高齢者を対象とする仕事に携わる方には、非常に参考になる内容だろう。








 




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・「名言から学ぶコーチング」とは？
著名人やスポーツ選手の名言を、ワンポイントコーチング付きで紹介。毎日1分読み続けることで、モチベーションアップや自己啓発に役立ちます。まぐまぐからメルマガも絶賛配信中！
・201の名言を厳選紹介！
「名言から学ぶコーチング」で紹介された1800余の名言の中から、特に心に響く201の言葉を厳選した一冊。

『人を動かす魔法の言葉 名言から学ぶコーチング』
斉藤 靖雄
ソフトバンククリエイティブ
1365円
 

♯69　経験するための名言たち
古今東西の偉人たちによる数々の名言を、“ワンポイントコーチング”とともに紹介する「名言から学ぶコーチング」。スランプ脱出のきっかけに、また“座右の銘探し”の参考にご活用下さい。
今回ご紹介するのは、経験することの大切さを説いた名言の数々です。失敗した経験も、その後の成功にとって重要な学びと語る先人たち。恐れず日々チャレンジを積むことが大切なようですね。



知りたいと思ったことは調べ、
経験してみたいと思ったことは経験し、
行ってみたいと思った所には行かなければならない。

大前研一（経営コンサルタント）
考えているだけではなく、実際に行動し、経験することで学んでいこう。自分で経験してみれば、頭で考えているだけではわからない、新たな気づきを得ることができる。経験量は発想の豊かさにもつながっていく。

【ワンポイント コーチング】
いまどんなことを経験してみたいと思っていますか？



何を始めるにしても、ゼロからのスタートではない。
失敗や無駄だと思われたことなどを含め、
今までの人生で学んできたことを、
決して低く評価する必要は無い。

カーネル・サンダース（ケンタッキーフライドチキン創業者）
今まで経験してきたことから、どんなことを学んできたのかを考えてみよう。何もしなかった状態に比べれば、良いことも悪いことも、必ず将来何らかの役に立つ。経験して実際に感じたことは、自分にしかない貴重な財産として大事にしていこう。

【ワンポイント コーチング】
過去の失敗から、どんなことを学んできましたか？



落伍者とは、手痛い失敗をしたのに、
その経験をいかすことができない人のことである。

エルバート・ハバード（作家）

経験したことを、これから先にどう活かすのかを考えて行動しよう。同じような失敗を何度も繰り返すということは、失敗から何も学んでいないし、更に同じことを繰り返す可能性もある。学んだことは、次の行動に役立てよう。

【ワンポイント コーチング】
失敗から何を学び、それを次にどう役立てますか？









 









 












井戸さんは出店にあたってかかる総投資に対して、回収の目安にしている期間等はあるのでしょうか？



質問No.093


 





井戸実
神奈川県川崎市出身。高校卒業後、寿司職人の修業を経て、数社の会社を渡り歩いて、26歳で目黒区祐天寺に居酒屋を開業。2006年7月に「ステーキハンバーグ＆サラダバーけん」を開業し、同年9月に「（株）エムグラントフードサービス」を設立。
 


案件にもよりますが、基本2年です。例えば物件取得費で500万円。内外装工事に1,500万円。開業費に300万円。合計2,300万円のお金がかかったとしたら、これを2年間で回収できる案件でないと取り組みません。2,300万円はキャッシュを指すので、税引後利益額プラス減価償却費です。


＜ロードサイドのハイエナ＞井戸実のブラックメルマガより抜粋













 










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2015/02/11号　（毎週水曜日発行）


 



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