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【ビジネス選書#140725】『「食事」が最強のビジネス戦略である』（杉浦蘭）

配信日：2014年07月25日

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■■　　　　　　　ビジネス選書＆サマリー
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━━━━━━━━━━━━━━━━━━━＜読者数35,457部＞━
■今週の選書
■「食事」が最強のビジネス戦略である
■杉浦蘭

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■目次
・お知らせ
・選書サマリー
・選書コメント
・本日の選書
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■■お知らせ
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■■選書サマリー　　
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成功している人たちの「食べ方」

【１】

あなたが、一日の中で、最も意識を傾けているものは何だろうか？
これまでの人生で、もっともお金と時間を投じてきたものは、何だ
ろうか？

ビジネス成功し、理想の人生を謳歌している人たちが大切にしてき
たものは「食」だ。長きにわたって成功している人は「食のマネジ
メント」に最も意識を傾けている。

まず、食事をしっかり管理して、最大の資本「自分の心と体」をベ
ストな状態に保つことを大切にしている。また、エネルギーやスト
レス、欲のコントロールをしている。

さらに、もうひとつ、彼らは「食」をビジネスの戦略、戦術として
使っている。成功者は、会食や接待の場で相手の胃袋をつかみ、感
動させることで、ビジネスに勝つのだ。

会食や接待は、一部の役職者にだけに有効なわけではない。海外で
活躍する上でも、当然必要だ。どんな立場の人であれ、おもてなし
の心構えや知識がなければ、人や運に恵まれることは難しい。

【２】

健康維持というと、最初に思い浮かぶのが運動だ。しかし、まずは
食事を大切にするべきだ。体にいいものをきちんととれば、消化活
動が活発になり、運動よりラクに楽しく痩せられ、健康でいられる。

そして、消化力が上がることで免疫力がアップし、細胞の再生も高
くなり、より一層輝く容姿も手に入れられる。

きちんとした食事をとると、眠くなる。なぜなら、摂取した食物を
体内で消化する１日の総エネルギーが平均1600キロカロリーだか
らだ。これは、フルマラソンで消費するくらいのカロリーだ。

つまり、１日３食、自分の体に合った健康を維持するための食事を
とれば、それだけで楽に痩せることができるのだ。

【３】

もうひと踏ん張りしたいとき、カツ丼や牛丼、唐揚げなどを食べて
しまいがちだ。こういう時は、とにかく体の中に「入れる」ことを
考える。車に、ガソリンを入れるような感覚かもしれない。

しかし成功者は、体に何か「入れる」ことよりも、体から「出す」
ことを大切にしている。つまり「快便」であることを重視するのだ。
体の老廃物の75％は、便として排泄される。

便が腸内に長くとどまると、余分な脂肪がたまり、代謝や免疫力が
低下し、肌荒れや肩こり、疲労感、イライラなど心身の不調も起こ
りやすくなる。これが仕事の効率を著しく下げるのだ。

成功者は、快便のための食事として、発酵食品、食物繊維の豊富な
食材をよくとっている。

納豆、味噌、漬け物、鰹節、キムチ、ヨーグルトなどが発酵食品の
代表格だ。食物繊維は、豆、穀物、野菜、きのこ、海藻などに多く
含まれている。

仕事でも、アウトプットを意識しないインプットは無駄に終わる。
スタミナ食を食べる前に、快便状態へと導く、食物繊維が豊富な食
事を日々摂取するべきなのだ。

【４】

成功者は、鯨飲馬食とばかりに、肉、魚、お酒もコントロールせず
に、積極的に食べているイメージを持たれがちだ。しかし、実際は
地味食で食欲をコントロールしているのが普通だ。

肉や加工食品、お菓子、揚げ物などを多くとっていると、消化に大
きな負担をかけ、代謝力を低下させてしまう。だから、地味食で、
代謝力を高める。代謝を高めれば、細胞も若返る。

消化器官がきれいになると、思考がクリアになり、心身の乱れが整
えられ、本来の自分の能力が発揮できる状態にリセットできる。代
謝を上げる地味食こそ、ビジネスで勝てる体をつくる秘訣なのだ。

そして、体を磨くだけでなく、食欲をコントロールする心も磨いて
いる。食欲をコントロールできるということは、それだけ意志力が
高いといえるのだ。

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■■選書コメント
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食事とビジネスの成功をテーマにしたユニークな本です。といって
も、ダイエット本でも、医学書でも、食事のガイドブックでもあり
ません。

ビジネスで成功するために、最も大切なのは食であるとし、何を、
どう食べれば、ビジネスで成功できるのかを教えてくれます。つま
り、しっかり成功本であり、ビジネス書なのです。

著者は、大手人材コンサルティング会社の仕事で、経営者3500名の
栄枯盛衰を見てきたそうです。その中で、彼らの成功の秘訣は食で
あると確信し、本書の執筆にいたったそうです。

最近、食への関心が高まっています。添加物や外食の危険性を指摘
する本も売れています。また、ダイエットを目的に糖質などを控え
ることを勧める本も売れています。

ですが、本書によると、年収2000万円を維持できる経営者は、しっ
かりお米を食べているそうです。

他にも、成功者は「仕事よりも食べることを優先する」「運動せず、
食事にこだわる」など意外な話やユニークな話がたくさん載ってい
ます。

特に「体に入れることより、出すことにこだわる」というのは、面
白い考え方だと思います。勉強も、アウトプットを意識したほうが
インプットの質は高くなるのに似ています。

単に、何を食べればいいかにとどまらず、接待や個食の勧めなど、
精神面まで言及しています。それでも、全編通して、食と仕事の関
係性がテーマです。

読めば、食との向き合い方が変わりまるはずです。年齢や立場など
問わず、すべてのビジネスパーソンにお勧めします。

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