繁盛戦略企画塾・心のマーケティング講座

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繁盛戦略企画塾　　隠れているもの

配信日：2010年08月02日

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繁盛戦略企画塾・『心のマーケティング』講座

喜ばせる・楽しませる・幸せにする……
繁盛店には、そんな『心のマーケティング』戦略がある。

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イグニッション・プラン二ング

繁盛戦略コンサルタント
中小企業経営研究会　ビジネス・カウンセラー
佐藤きよあき
　　　　　　　　　　　　　　発行部数：5928部　2010.08.02
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繁盛戦略企画塾の使命は、あなたのお店を変えることです。
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■「低コストで集客するノウハウ」をご提供します。

強烈にアピールするにはどうすれば。と、模索していませんか？
■「お客さまの心をつかむアイデア」をお教えします。

ファンができない。と、悩んでいませんか？
■「お客さまを虜にするコンセプトづくり」をご提案します。

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【成功者の教訓】


　　　多数に追随すれば必ず自分を見失う。
　　　孤独を恐れず、したいことを続けるしかない。


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■隠れているニーズ・ウォンツを探し出せ。
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子ども連れで、居酒屋さんを利用する人が増えています。

お父さんは、お酒を飲みながら、肴をつまみ。
お母さんは、変わった料理を楽しみ。
子どもたちは、数多くのメニューから、
選ぶことを楽しんでいるようです。

旧来の赤提灯的居酒屋さんに、
子どもを連れて行くことは躊躇します。

しかし、最近のチェーン店は、明るくお洒落で、
女性や子どもが喜ぶメニューも豊富に揃っているので、
ファミリーレストランの代わりとして、
気軽に利用できます。

こうした居酒屋チェーンは、
「家族での利用」という、潜在的需要を掘り起こしたと言えます。

居酒屋は男性のもの、という固定観念を捨てたことに、
成功のカギがあったのです。


また、あるイタめし屋さんでは、
店内にカウンター席を設けています。

従来では考えられなかったことですが、
女性の“おひとりさま”が多いことに着目し、
周囲を気にせず、気楽に食べてもらうために、
カウンター席を作ったのです。

ランチタイムはもちろん、
夜でも“おひとりさま”が増えたことで、
売り上げを伸ばしています。

“イタめし屋はテーブル席”という、常識を打ち破ったのです。


24時間営業の畳屋さんも大繁盛しています。

飲食店などが夜閉店した後、畳を引き取りに行き、
表替えをして、次の日の営業前に納入しています。

昼間しか営業していない畳屋さんを利用していては、
お店を休むか、一部を使わずに営業するしかありません。

しかし、この畳屋さんを利用することで、
営業損失を出さずに済みます。

この畳屋さんは、深夜料金も取っていないので、
お客さまはどんどん増えています。


このように、隠れているニーズ・ウォンツは、まだまだあります。

それを探るためには、“観察力”を養わなければいけません。
「世の中を見る力」を身につけてください。

知りたい、という貪欲な気持ちが必要なのです。


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【編集後記】

あるスーパーでは、
やたらとクレームをつけてくるおばさんに困っていました。

さまざまな改善策を講じますが、
次々に問題を見つけ出してきます。

そこで、社長が取った行動は……？

そのおばさんを従業員として雇ったのです。

それからは、おばさんがお店の問題点を探し出しては、
その改善策まで考えるようになり、
他のクレームも激減していったのです。

社長の英断に拍手を贈ります。


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