できる！企画書・独立開業計画書の作り方

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顧客に提供できることは何ですか？

配信日：2010年03月18日

No.158

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『できる！企画書・独立開業計画書の作り方』

〜企画、マーケティング、創業などの事業プラン作成に!〜

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■1　顧客に提供できることは何ですか？
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開業相談で、多い業種は、居酒屋やカフェなど飲食店関係です。

先日も、将来、ラーメン店を開業したいので、既存のお店で何年か働き、
作り方などをマスターするしようと思っています、
と話してくれた人がいました。


でも、飲食店は、単に食べるだけ、空腹を紛らわせるためだけ
のものではありません。


数ある飲食店の中から、あなたのお店を選んでもらうには、
お客様をワクワクさせたり、感動させるような工夫が必要です。


また、一人一人のお客様に対して、
最高のおもてなしをする気持ちも不可欠です。


実際、あなたがこれまでに利用したレストランなどで
印象に残っているお店は、料理の味もさることながら、


特徴のあるメニュー、
お店のインテリアや雰囲気、
従業員の親切なもてなし、
世間での評判、
納得のいく価格・・・

などの要素が含まれているのではないでしょうか？


反対に、料理が美味しくても、
従業員の態度が良くなかったり、
トイレが汚れたりなどすると、
それだけで、お店の印象が悪くなります。


お客様に喜んでもらうために、何を提供できるか？


その答えが、ある程度見えてこなければ、
せっかく苦労して開業しても、成功は難しいと言えるでしょう。



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■　編集後記
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鳩山内閣が、ＧＤＰ（国内総生産）だけでなく、
国民満足度を調べていくと報じられていますね。

満足度は、その人の価値観、家庭環境、人間関係によって、
大きく変わってきます。

また、同じ人でも、不満足要因がなくなれば、
満足度が、一気に高まることもあります。


国として、調査するとなると、膨大な時間とお金が必要です。


しかも、調査する場合は、ある程度の仮説を立てておくのが
一般的ですが、どのような結果がでると、
首相は考えているのか、聞いてみたいです。


今どうしても、やらないといけないことでもないはずでし、
もっと他の事を、しっかりと取組んで貰いたいのですが・・・



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