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超一流の年収を稼ぐスーパービジネスマンになる方法
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【戦わずして勝つ】■超一流の年収を稼ぐスーパービジネスマンになる方法/第６４９号
配信日：2011年10月11日
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●「超一流の年収を稼ぐスーパービジネスマンになる方法」第６４９号
【戦わずして勝つ】
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こんにちは、吉江です。
３連休はいかがお過ごしでしたでしょうか？
私は８日に数ヶ月ぶりの完全休日が取れたので
家族で子供のサッカーの応援に行ってきました。
前日から練習のし過ぎで「足が痛い」と言っており、
「今日の試合はあまり期待できないかな？」と
思っていたのですが、あにはからんや・・・
ハットトリックを決める大活躍をみせ、
（父親に似ず本番に強いようです、笑）
息子のチームは準優勝に輝きました。
それでも試合後は優勝できなかった悔しさのほうが
強かったようで顔をゆがめて残念がっていましたが・・・
（負けず嫌いも母親似か？笑）
競技場ののそばで回転寿司をご馳走したら、すっかり
上機嫌になって、まぐろとイカを３皿ずつたいらげていました。
（小１なのによく食べるのも・・母いや、ノーコメント、笑）
さて、この回転寿司屋には、この日はじめて入ったのですが、
多くの気づきがありましたので、今日はその事を。
お昼時を過ぎた中途半端な時間帯だったのですが、
やはりサッカーの試合の帰りと思われる親子が２、３組
並んでいました。
「これなら、すぐに入れるだろう」と思い、私たち家族も
列に並ぶことにしました。
すると、後から来たにも関わらず優先して案内される
客が何組かあったのです。
「もちろん、予約をしていた客なのだろう」と思い
気にもせずに、順番が来る３０分以上の間、外で待っていました。
ようやく順番になり店に入ったのですが・・・
店員の対応はいまいちで・・・
案内してもらおうと目を合わせたのですが、
スーッと目をそらされてしまい、
全く気持ちのこもっていない声で「あちらへどうぞ」
と少々薄暗い奥の座敷の席に促されました。
ふとみると外で見かけたサッカー帰りの親子も
この座敷に座らされていました。
席に着くなり子供たちが「お寿司が回ってないね〜」と
いぶかり始めました。
この座敷の席だけお寿司が回っているローラーのテーブル
がないので定員さんが注文をとりにくるつくりになっている
ようでした。
しかし、いつになっても注文を取りに来る気配がなく、
結局、私が代表して（笑）「すみません、お座敷、注文お願いします」
とカウンターへお願いに行きました。
それからさらに５分以上待たされて、ようやく定員の一人
が注文を聞きに来てくれました。
終始、このような対応だったのですが（最初に外で30分並んだように）
店内はカウンターもテーブルもぎっしりの超満員です。
「こんなに人気があるのは、よほどお寿司の価格が安いのだろうか？」
とあらためてメニューを見ると・・・
確かに一皿100円のものもありますが、ほとんどが200円〜300円
で500円以上のものも多くありました。
一瞬、「これはお店の選択を間違えたか？」との不満が頭をよぎりましたが
、すぐに「そうか！このサービスと価格でこれだけ人が入っている
ということは、よほどお寿司が新鮮で美味しいに違いない」と
肝心の寿司ネタに期待することにしました。
その後、さらに少々待たされた挙句、ようやくお待ち兼ねの
お寿司が運ばれて来ました。
しかし、そのネタもお世辞にも新鮮という感じには見えず、
（子供用にわさび抜きを頼んだのですが、大人のものの
わさびも入っいませんでした、泣）
一口食べてみたのですが・・・
「う〜ん、残念」としかいいようがありませんでした（笑）
ちなみに当社のそばにも回転寿司屋があるのですが・・・
オール１００円なのに味はこの店よりもはるかに美味しく、
店主をはじめ店員の接客態度も抜群に優れています。
席に着くと、テーブルにネタが回っているにも関わらず
私の好きなマグロやはまちの1番新鮮なものを切って
握ってくれます。
ビールも最初の１杯はサービスです。
それでも、この店（当社の近くの回転すし店）では
ランチタイム時には満員になることもありますが、
店に入るために並んだ経験は過去に一度もありません。
周囲に同じような回転寿司をはじめ、焼肉店や
イタリア料理、中華料理から屋台、ファミレス
ファーストフードさらにはお弁当屋さん等、
ライバルがひしめいていてお客が分散するからです。
一方こちらは（30分以上待った回転すし店）はサッカー
競技場や大型タワーマンションそれに建売住宅が
たくさんあるにも関わらず周囲にほとんど飲食店らしき
ものがありません（だから私たちも並んだわけです）。
よく店舗商売は場所が成功の９０％以上をしめるといいますが、
そんな典型例をまざまざと目撃させられた気分でした。
とはいえ、この味やサービス態度ではリピーターが生まれず
顧客頻度の低下は免れまいと思ったのですが、よくよく観察
してみると・・・
常連客には優先して席を用意し、すぐに注文を聞いたり、
定員がビールを注いでまわったり等、明らかに違う
対応をしていたのです。
私たち新参者は最初の外で待っている段階からふるいに
かけられていたわけです。
そのあからさまなエコひいきぶりは「サービス業
としていかがなものか？」と思いながらも・・・
あまり景気が良いとはいえない昨今の外食産業事情
の中で、ここまで繁盛しているのですから・・・・
「孫子の兵法」の最強戦略といわれる「戦わずして勝つ」戦法を
この味もサービスもいまいちで価格も決して安くない回転すし屋
は上手に実行していると、まだ半分釈然としないまでも（笑）
認めざるを得ませんでした。
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□■□■編集後記■□■□
今年は例年になく、公私にわたり想定外の出来事
が頻発しています。
（トラブルではありませんのでご安心ください）
ただ面白いもので、そういう日常に慣れると
平常どおりにことがすむと「あれ、こんなもんか？」と
少々物足りないくらいの心持ちになるものです。
人間の慣れとはかくも恐ろしいものですね〜（笑）
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