湯けむり通信

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■メルマガ湯けむり通信　第５４８号■　『接客と営業』

配信日：2011年10月11日

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┏┏┏　　週刊　メルマガ湯けむり通信　【第548号】2011年 10月11日
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┏　　　●3235部発行●　　http://www.u271.com
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お客様各位

東日本大震災により被災された皆様に心よりお見舞い申し上げます。
当社は本業の経営コンサルティングを通じ、各企業様を引き続き
全力でご支援させて戴く所存でございます。
被災された皆様のご無事と被災地の一日も早い復興を社員一同心より
お祈り申し上げます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 船井総合研究所
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　　今週のCONTENTS
●コンサルタントの視点『 接客と営業 』

●湯けむりニュース　『　おっぱいリレー応募者募集！　』

●編集後記

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┏┏　　■コンサルタントの視点
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皆様、こんにちは。
船井総合研究所の中川洋一（なかがわ　よういち）です。

さて、本日は「接客と営業」というテーマでお話をします。
先日「塚田農場」という居酒屋に行きました。
ここはAPカンパニーという企業が展開している居酒屋でして、
9月にはテレビ番組の「カンブリア宮殿」で特集されていました。

この居酒屋の特徴として私が一番注目していたところは、
リピート率6割という驚異的な数値でした。
お客様に対してどのようなアプローチをしているのか、
一度利用してみて私自身がまた行きたいと感じるのか、
期待を膨らませながら行ってまいりました。

実際に体験してみてわかったことは、やはり「接客」でした。
具体的に申しますと、
「軽い接客の一方で商品知識が豊富であること」、
「頼んでいない料理をサービスで提供する心配り」
「たびたび席にスタッフが来る」といったところが特徴的でした。
他にも残った料理があると、違う調味料を持ってきてくれたり、
厨房に持ち帰って温めて再度出してくれるなど、
他のお店では見られない取り組みをしています。

スタッフや店長に話を聞いてみると興味深いコメントをしていました。
「接客はあたりまえです。接客を踏まえた上で
私たちは営業をしているのです。」
また店長が言っていたことは「私たちは割引をしません。
500円の割引をしないかわりに500円分のサービスを
プラスするんです」ということでした。
この居酒屋はお客様に商品を売ることを意識しており、
割引をしない分サービスを付加しているということでした。
ちょっとした考え方の違いですが、
こういった意識の違いがあるからこそ、
スタッフは商品知識が豊富で何でも質問に答えられますし、
サービスと称して料理を持ってきたり、
追加注文を聞くためにたびたび接客に来るわけです。
全てのつじつまが合って深く納得できました。

優れた接客でお客様の満足度を上げることは重要ですが、
それ以上に営業という攻めの姿勢でお客様に向かっていくことを
全スタッフが把握していると塚田農場のような
接客になるのかもしれません。
皆様の現場でも、接客ではなく営業の意識を持つことで
リピート率向上につなげることもできるのではないでしょうか。

（なかがわ　よういち）

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┏┏　　■　湯けむりニュース
┏　●湯けむりニュース　『　おっぱいリレー応募者募集！　』


★お風呂のお客様を取り戻す！　
温泉に入りたくても入れないお客様にも温泉を！

「おっぱいリレー」　賛同者募集！　

　⇒日本人の女性１８人に１人は乳がんに罹患（４０歳以上で８名に１人）
　⇒毎年、５万人以上の女性が乳がんに罹患
　⇒治療・退院後に、気軽に温泉やお風呂に行けなくなる方が多い
　⇒当然、乳がんになった方のご家族も温泉やお風呂に行くことが減ってしまう！

　つまり温浴業界は、毎年数多くのお客様を乳がんによって
失っているわけです。

　乳がん経験者とそのご家族のために、そして自身のお店の
ためにも、何か手を打つ必要があります。

　そこでピンクリボン月間（１０月）に合わせ、自身のお店に
乳がんを経験した方とご家族が安心してお風呂に入ることができる・・・。
　そんな取り組みを始めてみようではありませんか！

　※具体的には、人工乳房（じんこうにゅうぼう：本物そっくりの
乳房）を温泉やお風呂につけても大丈夫かどうか、人工乳房が変質
などしないかどうかのチェックをお店側が行うことから、
この取り組みは始まります。

※その後の、人工乳房の知名度と、温泉に入っても安心だという
認識を広げることで、乳がん経験者とそのご家族の来店数を増やすことも
目的としています。

　この取り組みには、いくつかのステップがあります。まずは第一弾
として、人工乳房が、皆様のお風呂のお湯につけても、変質や見た目
に変化が発生しないかを、各店舗で実験・確認してもらいます。

　確認が終われば、企画に賛同している次の温泉・お風呂屋さんへ、
人工乳房を送付していただきます。

　ひとつの人工乳房が、全国を次々と駆け抜ける・・・。

　その企画名は、

　　「おっぱいリレー」

★おっぱいリレーご案内サイト
http://yumekodo.jp/a_mamma/

【期間】　2011年10月17日（月）〜10月31日（月）
　　　　　※但し、参加施設数によって変更の可能性あり

【参加申し込み受付期間】
　　　　　募集開始：2011年9月20日（木）
　　　　　1次締切：2011年10月3日（月）
　　　　　完全締切：2011年10月10日（月）

【参加申し込み方法】
エントリーサイトにご記入の上、ネットからお申し込みくださいませ
★おっぱいリレーご案内サイト
http://yumekodo.jp/a_mamma/

尾鷲の「夢古道の湯」さんと、ウロメディカルジャパンさんが
企画したイベントで、現在までに２０社以上の店舗がエントリー
しています。


　■夢古道の湯
http://yumekodo.jp/
　■ウロメディカルジャパン
http://www.uro-jp.com/

【企画イベント全般お問い合わせ事務局】
株式会社熊野古道おわせ
夢古道の湯担当：伊東将志・坂本康之
yumekodo@ever.ocn.ne.jptel.0597−22−1124

【人工乳房全般お問い合わせ事務局】
株式会社ウロメディカルジャパン
担当：諸田滋子
uromedical@joy.ocn.ne.jptel.052-265-5861

皆様も、おっぱいリレーに参加し、社会貢献に名乗りを
あげるとともに、乳がんで来店できなくなっているお客様に
今一度、ご来店いただく取り組みをはじめませんか！

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【 編 集 後 記 】
・皆様こんにちは！編集担当の阿久津若奈です。
　先日実家に帰省して、友達の赤ちゃん'sと遊んできました。
　３歳と９ヶ月の子なのですが、すっごいパワーです(笑)
　折り紙とお絵かきをするつもりが、１０分もすると
　机の上には何もないという・・・。　
　しかしちゃんと「ごめんなさい」が出来るようになって、
　お片づけしてくれたので許してしまいました。
　子供は本当可愛いですね〜♪
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　　　　　　　　　［週刊 メルマガ湯けむり通信］
　ご意見・ご感想お問い合わせなどは⇒ e026@funaisoken.co.jp
　フォームメールはこちら⇒ http://www.u271.com/contactus/index.html
　編集長：阿久津　若奈
　発行所：株式会社船井総合研究所 温浴ビジネスチーム
　〒100-0005　東京都千代田区丸の内1-6-6　日本生命丸の内ビル21階
　TEL 03-6212-2931（直通）
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